汴京城外谍影重重，但在汴京城内最顶级的酒楼——樊楼的后厨里，此刻却弥漫着一股极其奇异、极其霸道的浓郁异香。

夜已深，樊楼的其他帮厨和学徒早就歇息了。

大宋厨艺界的泰斗、曾经在御膳房掌勺的老宗师王德发，正独自一人站在灶台前。他脱去了平日里那件象征身份的锦缎长袍，换上了一身极其利落的粗布短打，满是老茧的双手，正极其虔诚地握着一把祖传的玄铁菜刀。

在王德发的案板上，放着两样极其“刺眼”的东西。

一个是装着金黄色、散发着极其浓郁奶香的固体方块——现代提纯无盐黄油。

另一个，则是装着红褐色、在灯光下清澈透亮、散发着极其醇厚豆脂鲜香的玻璃瓶——现代工业特级酿造生抽。

这是李得闲之前派人送来太虚楼“样品”。

对于王德发这种极其骄傲的传统宗师来说，他起初是对太虚楼那些“工业合成品”极其不屑的。什么味精、什么香精，在他看来都是毁了食材本味的邪道。

但是，当他极其不情愿地切下一小块黄油放进嘴里，当他用筷子蘸了一滴生抽品尝后。

这位大宋厨神的骄傲，被现代食品工业那极其恐怖的“提纯度”和“标准化发酵”，极其残忍地击碎了。

“大宋的牛乳熬不出这种极其纯净的脂香……大宋的酱缸，也酿不出这么鲜亮透彻、毫无杂质的咸鲜……”

王德发看着那两样东西，苦笑了一声。

但他眼底，却燃起了一种极其狂热的、属于顶级匠人的挑战欲！

“科技再强，那也是死物！老夫今天，就要用这大宋极其巅峰的刀工，来降服你这太虚楼的‘妖物’！”

王德发深吸一口气，眼神瞬间变得极其锐利。

“当当当当当！”

极其清脆、极其富有节奏感的剁肉声在后厨响起！

王德发做的是淮扬菜的极品巅峰——狮子头。

大宋的绞肉机绞出来的肉是死的，毫无弹性。王德发施展极其精湛的“细切粗斩”古法刀工，将上等的黑猪五花肉切成极其均匀的石榴籽大小，保留了肉质的极其完美的纤维和弹性。

紧接着，他做出了一个极其大胆的创新！

他没有用传统的猪板油，而是将那块冰镇过的现代黄油，切成极其细小的颗粒，极其均匀地揉捏进了肉馅之中！

最后，铺上极其鲜美的东海母蟹蟹粉，搓成极大的肉丸，放入极其清澈的母鸡高汤中，滴入几滴太虚生抽提鲜调色，盖上白菜叶，用文火极其耐心地慢炖！

……

两个时辰后。

当第一缕晨光照进樊楼的后厨时。

“吱呀——”

后厨的门被推开了。

李得闲穿着一身极其休闲的太虚定制风衣，没有带阿蛮，独自一人走了进来。

他刚一进门，脚步就极其突兀地停住了。

一股极其浓郁的、混合着猪肉醇香、蟹粉海鲜香，以及一种极其极其霸道的“高级奶脂香”的复合气味，极其粗暴地撞进了他的鼻腔！

“侯爷鼻子真灵，这火候刚到，您就来了。”

王德发擦了擦手，揭开砂锅的盖子。

白色的水蒸气极其狂暴地升腾而起！