太虚农庄的温室大棚内，一场极其诡异但也极其奢华的“农家乐”正在进行。

外面是零下十度的冰天雪地，大棚里却是温暖如春。赵佶脱去了厚重的狐裘，只穿着一件明黄色的常服，毫无形象地坐在一张藤椅上。

他的面前摆着一张小木桌，上面是童贯刚刚吩咐大内御厨，用大棚里刚摘下来的新鲜黄瓜、青菜、甚至还有几个红透了的番茄，做出来的几道素菜。

“好！这黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口；这番茄（宋代本无番茄，李得闲的现代种子）酸甜开胃！”

赵佶吃得满面红光。连日来被大雪和枯黄蔬菜折磨的胃口，终于得到了极大的满足。

“官家吃得开心就好。”李得闲坐在一旁，手里端着一杯热茶。

“不过……”赵佶夹起一块翠绿的黄瓜，微微皱了皱眉，“这菜虽然新鲜到了极点，但这调味，似乎总差了那么一丝意思。带着股淡淡的苦涩。”

童贯在一旁赶紧躬身道：“官家，老奴刚才看过了。这农庄后厨里用的盐，都是市面上普通的粗盐，自然配不上这等神仙蔬菜。老奴特意让人取来了宫里的**‘极品解州青盐’**。”

童贯拿出一个极其精美的羊脂玉小盒，小心翼翼地打开。

里面装着一些呈现出淡青色、颗粒粗大、甚至还带着几分晶莹剔透质感的盐巴。

“李爱卿，你尝尝。”赵佶颇为自得地指着那玉盒，“这解州青盐，乃是大宋盐池中结晶的极品。颗粒如珠，产量极低，专供内廷。民间就算有钱也买不到。”

李得闲放下茶杯，伸出两根手指，捻起一小撮青盐，放入口中。

咸。

但紧接着，舌根处泛起了一股极其明显的、让人喉咙发紧的苦涩与回涩。

李得闲摇了摇头，毫不客气地将嘴里的盐吐在了旁边的痰盂里，然后端起茶杯漱了漱口。

这一个大不敬的动作，直接把童贯吓得脸色煞白：“李得闲！你竟敢糟蹋御赐的青盐！”

赵佶也愣住了，脸上的笑容微微收敛：“怎么？李爱卿觉得这大宋最好的盐，难以下咽？”

“回官家。这不仅难以下咽，吃多了……还会让人折寿。”

李得闲扯过一张纸巾擦了擦嘴，眼神中透着一种现代理科生看古代落后化学的无奈。

“盐之本味，只有纯粹的‘咸’，绝不该有‘苦’。”

“官家觉得这青盐金贵，是因为它看起来像宝石。但这青色和苦味，是因为里面含有大量的氯化镁和硫酸钙。”

“直白点说，官家天天吃的大宋极品青盐，里面掺着做豆腐用的卤水和盖房子用的石膏。”

“这种杂质吃多了，不仅败坏菜肴的风味，还会让人得结石、伤肾脏。”

此一出，赵佶的脸色变了。

作为一个极度追求生活品质的皇帝，他怎么能忍受自己天天吃的东西里掺着这种污物？

“你口出狂！”童贯尖叫道，“大宋的盐官世世代代都在盐池熬盐，天下人都是这么吃的！难道你有比这青盐更好的盐不成？！”

李得闲没有废话，直接站起身。

“阿蛮！去把外头压咸菜缸的那半袋子‘粗海盐’扛进来！”

很快，阿蛮扛着一个脏兮兮的麻袋走了进来。“砰”的一声扔在地上。解开袋口，里面是又黑又黄、甚至还夹杂着泥沙的劣质海盐。这种盐，在大宋只有最底层的苦力才吃。

“官家，今日臣就用这最贱的泥巴盐，给您变一个戏法。”

李得闲在温室的角落里架起了一个简易的化学实验台。

他将那些又黑又黄的粗盐，大把大把地倒入一个装满清水的玻璃大缸中，搅拌溶解。很快，水变成了极其浑浊的黄黑色泥浆。

“第一步：溶解与沉淀。”

李得闲拿出一个小瓶子，倒出一些白色的粉末（纯碱），加入浑浊的盐水中。

“纯碱入水，会和盐水里的‘钙、镁’等苦涩杂质发生反应，变成石头一样的沉淀物，沉入水底。”

果不其然，玻璃缸内的浑浊液体中，迅速结出了大量的白色絮状物，缓缓沉底。

“第二步：吸附与过滤。”

李得闲拿出一个极其复杂的过滤漏斗。里面分层铺着：细沙、碎石，以及最核心的——高温活性炭。

他将上层的盐水缓缓倒入漏斗中。

黑色的木炭疯狂地吸附着水中的色素、异味和微小杂质。

当液体穿过层层滤网，滴入最下方的透明玻璃烧杯时……

童贯的眼珠子都要瞪出来了。

那滴下来的液体，不再是黄黑色的泥水，而是清澈见底、宛如山泉般透明的纯净盐卤！

“第三步：极速蒸发结晶。”

李得闲将这碗纯净的盐水倒入平底的不锈钢锅中，放在猛火炉上疯狂熬煮。