太虚楼的大堂内，气氛紧张得仿佛要凝固，连空气中微尘的舞动都显得小心翼翼。
一边是汴京厨行的大佬、前御膳房副总管牛大勺，他身后仿佛站着大宋千百年来传承的饮食文化底蕴，气场全开，满脸横肉都在抖动着自信的光芒。
一边是名不见经传的太虚楼掌柜李得闲，手里拿着一个不知名的小玻璃瓶，看着就像个在大街上卖大力丸的江湖骗子。
“水开了！”
阿蛮提着一个还在咕嘟咕嘟冒着热气的水壶跑了过来，打破了僵局。
“好。”李得闲接过水壶，放在桌上。
他指了指桌上那两个空碗，示意牛大勺：“牛师傅，既然是斗法，为了公平起见，这就由你来倒水。”
牛大勺冷哼一声，也不废话。他抓起水壶，动作行云流水，手腕一抖，滚烫的开水倾泻而出，稳稳当当地注入两个空瓷碗中，水位齐平，滴水不漏。
“白开水就是白开水。”牛大勺放下水壶，双臂抱胸，眼神睥睨，“老夫的高汤，那是用三十只老母鸡、五条金华火腿、干贝、排骨，文火慢炖三天三夜，取其精华，去其糟粕，方能得一口醇厚浓郁。你这无味之水，就算加了龙肉进去，一时半刻也出不来味道！”
“你也说了，你需要三天三夜，还需要三十只鸡。”
李得闲微微一笑，拿起了那个精致的小玻璃瓶。
那里面装的不是透明的晶体（纯味精），而是一种淡黄色的、颗粒状的粉末，隐约还透着一股极其霸道的浓香。
这是现代食品工业的结晶，也是所有快餐店后厨的秘密武器——特级鸡精。
它由谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠（i+g）、鸡肉粉、洋葱粉、香精经过精密配比而成。
如果说味精只是单纯的“鲜”，那鸡精就是全方位的“香”。
“看好了。”
李得闲打开瓶盖。
一股浓缩到极致的“肉香”瞬间飘了出来，虽然有些刺鼻，但对于缺油少盐的古人来说，这味道极具诱惑力。
他没有用勺子，而是拿出一根筷子，伸进瓶子里，挑出了大概指甲盖大小的一点黄色粉末。
“这一勺，就是三十只老母鸡的魂魄。”
李得闲将筷子伸进其中一个装满白开水的碗里，轻轻搅动。
“叮、叮、叮。”
随着筷子的搅动，黄色颗粒迅速溶解。
原本清澈透明的白开水，瞬间变成了一种淡淡的金黄色，就像是上好的清鸡汤。而且，随着热气的蒸腾，一股极其浓郁、仿佛就在你鼻子底下炖了一锅肉的香味，轰然炸开！
“嗯？”
牛大勺的鼻子猛地抽动了一下。
行家一出手，就知有没有。这味道……不对劲！
太香了！而且这香味里带着鸡肉的油脂气，带着葱姜的底味，甚至还有一种他说不清道不明的“厚度”。
但这怎么可能？明明刚才还是白水，也没见他放肉啊！
李得闲又从旁边拿了一点猪油（为了模拟鸡汤的油花）和一小撮盐，扔了进去。
“齐活。”
李得闲把那碗金黄色的汤推到牛大勺面前。
“牛师傅，请吧。这就是我的‘一息鸡汤’。”
牛大勺死死盯着那碗汤。汤色金黄清亮，表面漂浮着几朵油花，闻起来……简直比他御膳房里炖着的汤还要冲鼻子。
“装神弄鬼！老夫不信这邪！”
牛大勺端起碗，先是用勺子舀了一点，放在鼻尖闻了闻。
确实是鸡味！而且是那种很肥、很老的母鸡才能炖出来的味道！
他皱着眉头，将那一勺汤送入口中。
轰！
当汤汁接触舌蕾的那一刻，牛大勺的大脑一片空白。
鲜！
极致的鲜！
香！
浓郁的香！
谷氨酸钠提供了鲜味的基础，核苷酸二钠（i+g）将这种鲜味放大了数十倍，鸡肉粉和香精则完美地模拟了肉类的醇厚感。
这种经过现代科学精密计算、直击人类基因里对蛋白质渴望的“工业味道”，瞬间通过味蕾，霸占了牛大勺的神经中枢。
“这……”
“这……”
牛大勺的表情凝固了。
他想说“这不好喝”，想说“这没有灵魂”。
但他的身体却背叛了他。那种强烈的愉悦感让他忍不住又喝了一大口。
“咕嘟。”
这一口下去，牛大勺的手开始颤抖。
这味道，确实不如他熬了三天的高汤那般胶质满满、回味悠长。他的高汤胜在“醇”和“润”，是时间的味道。
但是！
这碗汤，只用了一眨眼的功夫啊！
而且这鲜味的爆发力，竟然比他的高汤还要猛烈！就像是一个绝世高手练了三十年内功，结果被一个拿机关枪的小孩一梭子撂倒了。
“这……这里面……”
牛大勺放下碗，满脸骇然，额头上渗出了冷汗，“这里面……真的没有鸡？”
“没有。”李得闲淡定地摇头，“连根鸡毛都没有。”
“那为何会有如此浓郁的肉香？为何会比老夫吊的清汤还要鲜美？”
牛大勺的三观崩塌了。
他做了一辈子的菜，坚信好味道源于好食材和好功夫。可现在，眼前这个年轻人告诉他，只需要一勺黄色的粉末，就能在瞬间达到他九成的功力，甚至在鲜味的冲击力上还要超过他！
这太绝望了。
如果这种粉末流传出去，那还要他们这些厨师干什么？还要御膳房干什么？随便找个傻子，兑点水，不就是神厨了吗？
“这叫‘科技’。”
李得闲指了指那个玻璃瓶，“牛师傅，你用三天换来的味道，我用一息就能做到。这就叫效率。你觉得，若是开酒楼，是你的三天高汤赚得多，还是我这一息神汤赚得多？”
sharen诛心。
牛大勺是个聪明人，他瞬间明白了其中的商业价值。
如果是开店，这种粉末简直就是印钞机！