何雨柱在灶台那边挥了挥手，算是打过招呼。

“上菜喽！”负责传菜的几个半大小子一声吆喝，端着凉菜盘子在桌间穿梭。

水晶肴肉一上桌，就引起一阵惊叹。

“嚯，这肉冻透亮透亮的，看着就有食欲！”

“这肉真好看，不知道吃起来怎么样！”

一个老爷子夹起一片，对着阳光看了看，啧啧称奇：“这手艺不错，肉冻晶莹剔透，能看到里头的肉纹，薄厚均匀，刀工了得！”

旁边的大妈迫不及待地夹了一筷子送进嘴里，眼睛顿时眯成了月牙：“唔…好吃！”

另一桌，几个孩子盯着那盘五香熏鱼，眼睛都直了。

“妈，我要吃鱼！”

“别急别急，等大家都动了筷子……”当妈的嘴上这么说，手上却已经给孩子夹了一大块。

孩子咬了一口，酥脆的外皮裹着入味的鱼肉，幸福得直晃脑袋。

凉菜刚吃几口，热菜就开始上了。

第一道：米粉肉。

大碗装着，一层厚厚的米粉裹着肥瘦相间的五花肉，蒸得油光发亮，香气扑鼻。

“米粉肉来喽――”传菜的小伙子拉长了声音，引得众人纷纷侧目。

一个大爷深吸一口气，陶醉道：“就是这个味儿，都多少年没吃过了！”

同桌的年轻人笑道：“王大爷，现在小日子被打跑了，以后咱们的日子肯定会越来越好的！”

“说不定，有一天咱们也能顿顿吃上肉呢！”

王大爷笑呵呵的说道：“哈哈，那也要看谁做的，你看这米粉油润润的，一看就是蒸足了火候！”

他说着夹起一块，肥肉部分已经蒸得半透明，瘦肉酥烂。

送进嘴里，米粉的香、猪肉的鲜、调料的咸甜完美融合，油脂在口中化开，却一点也不腻。

“唔……够味！”王大爷满足地说道。

旁边一个中年人见状，夹起一块送进嘴里。

“唔――”他眼睛瞬间瞪大了。

肉片入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。

米粉吸收了肉汁的精华，软糯咸香，混合着淡淡的香料味，在口腔中爆开。

“好吃！真好吃！”他连连称赞，“我活了四十多年，第一次吃到这么美味的米粉肉！”

这话一出，桌上其他人也赶紧动筷子。

“真的诶，这肉蒸得透，真特么好吃！”

“米粉也香，不像有些地方做的，米粉是米粉，肉是肉，各是各的味儿。”

“今天这厨子的手艺，绝了！”

一桌人你一块我一块，转眼间一盘米粉肉就见了底。

小孩们眼巴巴地看着空盘子，有个五六岁的小男孩扯着妈妈的袖子：“娘，我还想吃…”

“没了，等下一道菜吧！”妈妈无奈地拍拍他的头。

隔壁桌，一个大妈正偷偷往自己早就准备好的油纸包里夹菜。

她动作隐蔽，速度却快，转眼间就藏了三块米粉肉。

同桌的人看见了，故意提高声音说道：“蔡家的，你随了多少份子啊，这还想连吃带拿啊？”

大妈手一抖，一块肉掉在桌上，她赶紧想去夹，结果边上伸出一只小手，一把把肉抓走了。

一个小男孩不等那大妈训斥，直接转身就跑。

“哈哈哈，我又抢到了一块肉！”

那大妈气的脸上一阵红一阵白，心里把那孩子祖上骂了个遍。_c