一整块的二刀肉煮好之后再直接热片。
在蓉城吃蒜泥白肉，上桌前就给你把蒜泥料汁先调制好了，然后直接给你拌好上桌。
宜宾这边吃李庄白肉，肉和料是分开的，大刀肉片上了桌，你拿筷子夹起一甩一卷，然后再放到蘸碟里滚一圈，这味道就有了。
李庄白肉，周砚还
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