丁琼娥想了想，“能。我以前给外面亲戚捎过，问题不大。”

阮星楚点了点头。

她想让丁琼娥做一批试试，但不知道味道跟别人的比怎么样。

既然要做，当然得选择味道最好的放在礼盒中。

丁琼娥见她站在那不动，擦了擦手，“小阮，你是不是想做？”

“是的丁姐，我对这个很感兴趣。”

丁琼娥会错意了，说：“我家里还有大半坛，明天我给你拿一瓶来，你先尝着，等我这次做好了，送你一坛。”

“你现在带着三个孩子，别为这些事操心。”

阮星楚摆手，“给我一点就行了，不用一坛子。”

丁琼娥摆摆手，“跟我客气啥？反正这东西好多人都会做，不是什么稀罕物。”

阮星楚很快出了店门，往集市方向走。

逢集的日子，人多，卖什么的都有。

她走了一圈，在几个摊子上买豆腐乳。

有装在玻璃瓶里的，有坛子装的，有散卖的。

价格不一，颜色也不一样。

有的偏红，有的偏黄，有的白菜叶子包得整整齐齐，有的直接泡在红油里。

她每样拿了一瓶，准备拿回去挨个品尝，比对一下，看哪家的好，到时，再决定放在礼盒里。

趁着没人注意，她意念一动，把所有豆腐乳收进空间。

她没急着回店里，转了个弯，朝好再来面馆走去。

这个点过了饭时，面馆里没什么人。

佟丽萍正弯腰擦桌子，见她进来，脸上笑开了，“小阮？今天逢集，你咋有空过来？”

“萍姐，我来看看你。”阮星楚坐到旁边的凳子上，“顺便想问问你，有没有豆腐乳？”

“豆腐乳？”佟丽萍放下抹布，“你等着。”

她转身上了楼，没一会儿就下来了，手里多了一个罐头瓶。

“这是我自己做的，这些你先拿着吃，下次我给你带一坛来。”佟丽萍难得见阮星楚对什么感兴趣，自然要全力满足。

阮星楚接过来看了看，“萍姐，你还会做豆腐乳？”

“那有什么难的。”佟丽萍坐到对面，“以前我家就常做。我妈做的比我做的还好吃。同样的方法，她做出来的味道就是不一样。”

阮星楚拧开瓶盖，拿筷子挑了一点尝了尝。

发酵的味刚好，辣味足。

她放下筷子，“差不多的法子，为啥各家做出来的味道都不一样？”

佟丽萍想了想，“法子差不多，可里头的东西不一样。首先是发酵的时间，天冷天热差一天，味道就差一截。辣椒和花椒放多放少，是炒过的还是生的，也影响。再就是白菜叶子，有人用大白菜，有人用包菜，包出来的味道也不一样。”

她顿了顿，“不过最要紧的，还是豆腐本身。豆腐老一点嫩一点，压得干一点湿一点，做出来的豆腐乳口感差很多。”

“我试过用不同的豆腐，同样的法子，有的做出来香，有的做出来水塌塌的。豆腐好，豆腐乳才好。”

阮星楚认真听着。

刚来随军那阵子，她在空间收过一茬黄豆，豆子颗粒饱满，磨出来的豆浆浓得很。

要是用空间里的黄豆，自己做豆腐，再用那个豆腐来做豆腐乳，味道会怎么样？

肉酱的秘诀在空间里的香菇。

豆腐乳的秘诀，可能在空间里的黄豆。

阮星楚决定了，回去先尝尝手里这些，比一比。

再找时间用空间里的黄豆磨一锅豆腐，做一批试试。

要是味道比外面的好，那礼盒里的豆腐乳就用自己空间里的料，别人想仿都仿不了。

……

_l