下午，店里相对清闲。

阮星楚上楼看了看孩子，三个都睡着，卓婉莹靠在床边打盹。

她轻手轻脚退出来，下楼到后院转了一圈。

嫂子们干得正欢，切肉的、灌装的、封瓶口的，各忙各的。

杨秀华站在中间，见她进来，点了点头，意思是这边不用她管。

阮星楚又回到店里，坐到柜台后面，跟丁琼娥有一搭没一搭地聊着。

说今天的天气，说明天逢集的事，说作坊里谁干活最利索。

聊了一会儿，丁琼娥说道：“小阮，我出去一趟，去去就回。”

她说这话的时候有点不好意思，像是怕耽误了店里的事。

阮星楚摆了摆手，“丁姐，你去吧！店里有我，不用着急。”

“我去买点东西，很快就回来。”丁琼娥急匆匆出了门。

阮星楚坐到柜台后面，翻开账本看了两页。

没一会儿，丁琼娥回来了，比预想的快。

她端着一个大盆，盆里搁着几块白生生的豆腐，还冒着热气，是刚从豆腐摊上端回来的。

阮星楚见她买这么多，不禁好奇，“丁姐，买这么多干啥？”

丁琼娥放下盆，“做豆腐乳。”

“豆腐乳？”

“嗯。”丁琼娥笑着回答，“我每年冬天都做很多。现在做了，搁坛子里慢慢发酵，够吃一年。”

阮星楚顺口问：“你做的豆腐乳是哪种？”

“就是我们这边常吃的那种。”丁琼娥笑着解释，“用白菜叶子包，发酵完了夹出来，拌饭拌面，就烧洋芋吃。你吃过吧？”

“吃过。家属院的嫂子们做过，送过我几回。”阮星楚顿了顿，“这边做的豆腐乳，跟我北方的老家的不一样。这边偏辣，发酵味重些。”

“对。我们这边气候潮，发酵得快，放点辣椒花椒，又香又下饭。”丁琼娥笑着回答。

阮星楚瞬间联想到了店里的礼盒。

现在里面装的是肉酱、牛肉酱、炸菌子等等……

要是再加一瓶豆腐乳呢？

肉酱和牛肉酱是荤的，豆腐乳是素的。

而且，做一瓶豆腐乳的成本，比肉酱低不少。

再加一瓶豆腐乳，成本不高，但多了个花样。

外地人稀罕，本地人认可。

吃洋芋吃饵块的时候少不了的，家家户户都吃。

要是做好了装瓶，放在礼盒里，比光有肉酱的礼盒更有竞争力。

阮星楚看向丁琼娥，“丁姐，这个具体咋做？”

“不难。”丁琼娥不假思索，“豆腐切成块，搁那儿发酵。等长出白毛，一块一块裹上辣椒面、花椒粉和盐，再拿白菜叶子包了，码进坛子里。浇上凉透的熟油，封口。”

“听着挺麻烦。”

“麻烦啥？”丁琼娥笑呵呵，“自己做比在外面买划算多了，几块钱的豆腐能做好几坛。”

阮星楚想起在阮家那些年。

有一回胡秀缨赶集买了一瓶豆腐乳，搁在橱柜最上层。

她个子矮，够不着，也不敢够。

后来阮婷婷拿出来吃，她站在旁边看着，连筷子都没伸过去。

在阮家，豆腐乳是稀罕物，买一瓶回来就几块，她连尝的资格都没有。

“丁姐。”

“嗯？”

“你这豆腐乳，做出来之后能不能装瓶？玻璃瓶，封紧了，能带到外地不？”