此外，她还专门找裁缝用大白棉布，给糕点铺和卤味铺的所有人各做了两身干活的衣裳，类似于现代的厨师服，样式简单利索，还特意配了布帽子，能把头发全都裹住。

她硬性要求，只要进后厨碰吃食，帽子必须戴好，衣裳弄脏了就得及时换洗，绝对不许掉头发，不许用脏手直接碰食材。

别家店里伙计都是一身深色粗布，就她家全是白衣，哪里沾了油渍污渍一眼就能瞧见，想糊弄偷懒都不行。

眼下铺子刚收拾完毕，又赶上夏季，地里菜蔬大批量成熟，近期每日食材临时从集市采买，完全够用。

可为了能保障两间店铺，日益庞大的牛奶、鸡蛋和各类肉食和蔬菜的供应，宋芝心里清楚，做吃食生意，最要紧的就是货源稳定，食材新鲜。

若是长久依赖市集散户供货，不仅价格浮动大，品质参差不齐，遇上雨雪天气或是节庆缺货，铺子便要跟着断货耽误营生。

她思来想去，觉得最好的法子，就是把所有货源牢牢攥在自己手里。

为此，宋芝特意借着许家的人脉门路，斥重金在京郊挑了两处水土肥沃，离城近又交通便利的小庄子。

然后托许家介绍的牙人四处奔走，大批量收购健壮的鸡苗、鸭苗，还专门寻了几头刚产过崽，奶量充足的母牛，确保奶源稳定。

暗地里，她借着采买种苗的由头，悄无声息地从系统兑换出许多高产蛋鸡、良种肉鸭和优质奶牛，混在普通禽畜之中一同放养。

这些良种禽畜不仅长势快、产蛋多、出肉率高、奶源足，远超寻常家养的品质，还因为系统出品的特殊原因，都拥有着不易染病的特质，等这些家禽牲畜形成规模，她的铺子就不用再为货源发愁了。

为了安置这些“摇钱树”，宋芝命人在庄子里的空地上，划分出数个独立的养鸡场、养鸭场和奶牛棚，将这些牲畜投放到固定的区域，雇专人喂养，清扫消毒必须做到位，每日定时收蛋、挤奶、宰杀备货，整个流程规整，干净卫生。

好在这次萧晏辰圣谕下达及时，给她的赏赐又极为丰厚，黄金宅邸、良田珍货样样俱全，不然单单要拿下这两座庄子，便足以掏空她大半的家底，上哪里还能装修铺子、采办牲畜。

庄子敲定之后，宋芝丝毫不敢耽搁，立刻雇了匠人农户，大兴修整。

她第一件事便是花重金深挖多个宽大地窖，对其进行分层隔温和防潮通风，专门用来储存秋收的瓜果蔬菜和各种粮食干货。

紧接着又牵头搭建连片的暖棚，为此还特意让许修远帮忙约见司农司的郑大人，请教暖棚内夯整土地、引水挖渠、分垄分区等注意事项。

旁人冬日万物凋零，无菜可种，到时候她这暖棚里便是少有的绿意盎然之地。

栽种的青菜、黄瓜、豆角、菌菇等各类时蔬，就能解决京城冬季蔬菜稀少，价高质差的难题，保证糕点铺、卤味铺全年不缺新鲜蔬果辅料。

此外，宋芝还专门在庄子里找了几名妇人，教她们如何种出韭黄蒜黄，以及如何发豆芽，这些都是长势极快又操作简单的方法，即便到时两间铺子用不上这些蔬菜，到冬天只剩白菜萝卜的时节，也能卖出不错的价格。_c