“那就多吃点！“小姨安玉华笑得合不拢嘴，“在外面哪有家里的饭香。你这次回来，可得在我们这里多待几天。

“嗯，多待两天。“俞章平应着，心里却已经盘算开了——飘香楼的账要理，网吧的连锁要铺，景步峰那边要跟进，上海那边还有一堆事等着他。这个冬天，他要忙的事情，还多着呢。

吃完面，俞章平又陪大舅在店里转了转。他走到大堂，看着那一张张擦得锃亮的桌子，忽然问：“大舅，咱这店，中午晚上，主要都卖些什么菜？

“就是些家常菜。“大舅说，“红烧肉、炒时蔬、炖老鸭、蒸个鱼，再来几个凉菜。价钱也不贵，三五块一份，主要图个实惠。

“那有没有想过，中午搞个快餐？“俞章平问，“很多做生意的、上班的，中午没时间慢慢吃，就想快。咱要是有那种十块钱一份的套餐，一荤一素一汤，打包带走，那中午的客人，能多出一倍。

“快餐？“大舅眼睛一亮，又有些犹豫，“可这快餐，菜得提前做，做多了剩了，就浪费了。

“可以少做多补。“俞章平说，“头一天先估个量，做它个几十份，卖完了再加。一来二去，就知道每天大概能卖多少了。浪费不了多少。

“这个主意好！“大舅一拍手，“那我回头就琢磨琢磨，弄个快餐牌子。

“嗯。“俞章平点了点头，“还有，大舅，咱这店，得起个响亮的菜名。你看那红烧肉，不能就干巴巴叫红烧肉，得叫个飘香秘制红烧肉，听着就上档次。老鸭汤，叫飘香老鸭煲，客人一听，就知道是咱的招牌。

“哎哟，还是你这脑袋瓜好使！“大舅乐了，“我这人，就是不会这些花活儿。你这一说，我全明白了！

“大舅，做生意，就得琢磨这些。“俞章平笑道，“我懂做好菜你有本事，把这些门道理顺的活儿，您慢慢学着，咱一起把这店做大。

“好好好！“大舅连连点头，“跟着你学，大舅这心里，踏实！

上午，俞章平又去了趟先锋网吧，跟安波、王辉把连锁的事，仔仔细细地合计了一遍。安波管总店，把每天的账、规矩、带人的本事都立起来；王辉管技术，把机器、网线都打理好；景步峰负责往外头铺新店。三个人，一内一外，一正一副，把网吧这盘棋，稳稳地布了下去。

“安波哥，“俞章平在休息室里坐下，摊开一张纸，“咱先把这连锁的路子，一条一条理清楚。头一条，就是招牌和名号。咱春谷这家叫先锋网吧，往后连锁铺起来，总得有个统一的叫法。你俩说说，有什么想法？

“我看，就叫呗！“安波先开口，“咱第一家叫先锋，图的就是个冲在前头、当先开路的意思。往后不管开多少家，都挂的牌子，客人一看就认。

“先锋是好，可我想着，“王辉琢磨了一下，“咱这网吧，要是光叫，听着有点干巴。昨儿晚上景步峰那小子起的天地网吧，倒是不错，取上网天地宽的意思，听着就敞亮。

“天地网吧……“安波默念了一遍，眼睛一亮，“这名字，确实大气！比听着还有派头。要不，咱连锁的招牌，就用天地网吧？不过说多了，就感觉有点那啥！

“牌子的事，不急着定。“俞章平说，“不过相对于天地网吧这个名儿，我更喜欢先锋这个名字。这样吧，咱先用先锋网吧做连锁的统一招牌，春谷这家先锋，往后做成榜样门店。名儿是脸面，得响亮，更得叫得开。

“行！“安波和王辉都点头。

“第二条，是规矩。“俞章平继续说，“连锁连锁，关键在一个字——规矩得统一。不管开几家店，定价、会员、优惠、卫生、服务，这些都得一个标准。客人进哪家店，都觉得是一家店，这才叫连锁。

“这个我懂。“安波说，“咱先锋这套规矩，是我一点点攒起来的。往后铺新店，我就照这个标准去立。店跟店之间，不能你说你的价，我说我的价，那不乱套了？

“对。“俞章平点头，“你是总店的店长，这套规矩，就由你把关。新店的店长，都得照你这个标准来。

“第三条，是账。“俞章平又写下一行，“连锁的账，比单店复杂。每天的流水、机器的损耗、水电房租、人工开支，都得记清楚。账目乱了，店就乱了。安波哥，你这些天记的账，我看过了，记得还算细，但还可以再规范些。等回了上海，我让公司的财务，给你理一套专门给网吧用的记账法子。

“那敢情好！“安波搓着手，“我就发愁这账，怕记不清楚。有你公司的人来教，我就踏实了。