他试过好几回，知道今天这道菜最要紧的是粉条不能炒得发黏，青椒也不能在锅里闷软。

至于盘子里的东西够不够贵，等评审入口以后再说。

看台上，永宁侯周铨正与身旁官员谈论各家菜式。

他此次来观赛，也存着为宫中大宴寻访新菜的心思。

尚食局为宴席准备了不少传统名菜，可陛下既然要广采新法，总不能仍端出一套旧菜单。

周铨见林诺将青椒切得利落，便问：“那个少年就是冯善从民间请来的林诺？”

身旁官员点头：“正是，听说他靠种红薯和制粉起家，从前没办过官宴。”

“且看他怎么做。新菜若真能入口，食材寻常些也无妨。”

隔着几个席位，临淮侯李巘却有不同看法。

他看了眼徐家弟子正在煨的名贵汤料，淡淡说道。

“御前宴席终究得有体面。民间小炒拿到这里来，纵然新鲜，也难与正统御厨相提并论。”

旁边几名勋贵听得点头。

周铨没有争辩，只让随从把各家菜名记下来，准备等评审尝完再看。

灶台前，林诺已经将锅烧热。

他倒入少量油，先用蒜末和一小撮干辣椒炝出香气。热油刚一接触配料，锅里便响起一阵细密的滋啦声。

那股陌生的辛香很快飘了出来。

“又是这味！”围栏外有人喊道，“前几日林家铺子做炒粉，就是这个香气！”

林诺先下青椒和笋丝，趁着火旺迅速翻动，随后倒入沥干的粉条。

粉条刚进锅，他便用锅铲挑散，让每一根都均匀沾上热油和配料。

青椒保持着鲜亮颜色，木耳在锅里微微卷起。

粉条被翻得上下起落，却始终没有结成一团。

有尚食局匠人原本只想看一眼，见他颠锅稳当，渐渐停住脚步。

“这少年手上倒有功夫。”

“这么旺的火，粉条怎么还不黏锅？”

“他先把水沥干了，锅里也没有久留。若再多炒一会儿，怕就不一样了。”

林诺听见后面那句，恰好将调好的酱汁沿锅边淋下去。

陈醋遇热散出酸香，他再翻几下，让汁水薄薄裹住粉条，随即停火出锅。

整盘青椒炒粉条干爽油亮，青椒丝夹在粉条之间，颜色清爽，闻着却有明显的蒜香与辣味。

他用干净筷子整理好盘边，将菜交给等候的差役。

小乙隔着围栏伸长脖子：“福伯，瞧见没有？咱们少爷比在家里做得还漂亮！”

福伯终于松了口气：“先别高兴，评审还没尝呢。”

其他灶位也陆续完成了菜品。

徐兴祖亲传弟子的八珍煨肉装进精致汤盅，海参与鹿肉浸在浓厚鲜汤里，干贝的香味随着热气散开。

周怀安的一品煨鲜则摆得端庄雅致，鲜鲍、火腿和笋尖层次分明，汤色清润。

徐铭的金汤烩鱼也已落盘，鱼肉铺在金黄汤汁中，盘边雕花格外醒目。

三道菜一端出来，场内便响起阵阵赞叹。

“到底是正经名厨，这菜端上国宴也挑不出什么毛病！”

“那盅八珍煨肉，光闻着就知道费了多少工夫。”

有人再看林诺那盘炒粉，忍不住摇头，满场名贵食材之中，青椒和红薯粉条实在显得过于普通。

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