等周砚提着杀好的鸡回到灶台前，有考官上前，仔细检查了周砚杀好的鸡，并在本子上记录了一笔。
很显然，杀鸡也是考点之一。
周砚斩下一只鸡腿，将剩余的鸡肉上交，很快有工作人员过来将鸡肉拿走。
宫保鸡丁选用的是鸡腿肉，剩余的鸡肉会被送往乐明饭店后厨作为食材，避免浪费。
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