火锅不能顿顿吃，否则吃多了嘴巴冒火，屁股也冒火……

我们和员工刚好两大桌人，也就是吃点捡漏，店里剩余的食材不能留着过夜。

“咋样，今天感觉如何？”我们围坐在一起，柳如烟开口问。

高德发满意点头，今晚当然特别火爆，比开业那天生意都好。

店里几乎坐满了客人，还有顾客排队，是他最满意的一天。

白洁拿出本子说：“顾客来店里核销的金额，有接近三万块，实体顾客消费不到八千，总共消费三万七千多。”

她说完，把本子递给我看。

这些都是白洁统计出来的详细消费金额，大部分来自于网络的客户，线下客户占比很少。

“平时你们能卖多少钱？”我看完后，又递给柳如烟。

高德发尴尬的没说话，只是将目光看向旁边的女人，估计是生意不好，他自己没脸说。

那个女人叫萧红，三十多岁，一直在店里做收银，肯定最清楚每天能卖多少钱。

萧红小声说：“平时生意差，也就五千块左右。”

这么大个堂子，一天才卖五千左右，高德发能不亏本吗？

除去房租，人工，水电，各种成本，那肯定是亏麻了。

今天线下多了两千营业额，主要来源于附近的人，他们看见这里的生意突然火爆，有些居民会来凑热闹。

这就叫做效应，如同网店好评多了，愿意购买的人自然多。

其实营业额可以达到更高，主要是今天准备不够，有些顾客来了没吃上。

“今天赚钱了吧？”我又看向高德发问。

高德发兴奋的点头，一晚上卖了三万多，那肯定是盈利状态。

火锅店的毛利润，至少也有百分之五十，甚至是更高。

即便我们在网上做活动，其实毛利润并没有变化，因为羊毛出在羊身上。

他小声问：“现在要分钱吗？”

“分你个大头鬼，哪有一天就分钱的道理，放着每个月底进行分一次红。”柳如烟笑着摆手。

赚的时候分钱，那么亏的时候怎么办？

肯定是等到每个月总结算，再看看要分多少钱。

而且每一天分配利益，这多麻烦，需要计算很多次。

“那么每天的营业额放哪里呢？”高德发又问。

他们还没有财务，以前的营业额都是高德发收走，现在不一样了，我还有一半的股份。

如果把营业额放在他那里，高德发本就欠着债，万一哪天卷钱跑路了呢？

我看向白洁说：“你明天去注册一个餐饮公司，把钱放在对公账户里面，由你来负责财务支出。”

“老高，你觉得怎么样？”我说完，又看向高德发。

高德发点头，表示没什么意见，他对白洁还是信任的，否则不会叫白洁来管理。

“叫我又当经理，又负责财务，那你不得给我涨工资？”

“要是没有工资，到时候我可就卷钱跑了。”白洁看向我开玩笑说。

我才懒得理她，昨晚是她自己不要工资，选择了拿股份。

再说了，又不是我叫她来这里当经理，明明是高德发要求的好吧，想要工资去找高德发。

高德发想了想说：“以后每个月……我这边给你出三千块的底薪吧？”

说实话，白洁的情况比较特殊，当经理没有任何工资，他还是觉得不太好。

“不用，我开个玩笑而已。”白洁尴尬的摆手。

她那百分之十五的股份就是工资，只要效益好，每个月可以分到不少钱。

当然，白洁暂时来这里帮忙，以后肯定还是要归队的。

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