收银台后面坐着个中年妇女，面前摆着一排搪瓷盆，里面是各种浇头。

她抬头看了阮星楚一眼，嗓门大得半条街都能听见：“妹子，吃点啥？”

阮星楚看了看小黑板上的菜单，肉酱面三毛，炸酱面三毛五，红烧牛肉面五毛。

“一碗肉酱面。”阮星楚付了钱，在门口找位置。

店里一桌人刚走，碗筷还没收拾。

阮星楚坐下，随后，一个十岁出头的小胖子坐在了对面。

小胖子的面比阮星楚早到，也是肉酱面，没多久就上来了。

大海碗，分量足，手工拉的面条粗粗的，上面盖着两片烫过的青菜叶子，最上面是一勺肉酱。

酱是褐色的，油亮亮的，里面裹着肉末和细碎的香菇丁。

阮星楚等待之余，被小胖子的吃法震惊了。

只见他拿起勺子，挖走了面上面那勺肉酱，塞进嘴里，眯眼嚼着。

吃完抹了抹嘴，迎上阮星楚的目光，理直气壮地说：“这家肉酱好吃，要是拌开了就散了，底下那些就浪费了。”

阮星楚张了张嘴，想说什么，又觉得他说的好像也有点道理。

“不信你也试试。”小胖子起身，从旁边收银台的桌上端来一小碟泡菜，酸萝卜条、泡辣椒红红绿绿地堆了一碟，倒了半碗在面里，拌了拌，呼噜呼噜吃起来。

阮星楚的面也上来了。

她低下头，夹了一点肉酱，送进嘴里。

肉末酥烂，香菇丁吸饱了酱汁，嚼起来既有肉的油脂香，又有香菇的鲜，酱香浓郁，咸甜适口。

阮星楚边吃边特意观察了一下进出的客人，十个有八个点的是肉酱面，有的加辣，有的不加，但都吃得满头大汗。

这家面馆的生意，全凭那勺肉酱撑着。

而肉酱的灵魂，是香菇。

走出面馆时，阮星楚脚步越发轻快。

香菇能入酱，能卖干货，能炖鸡，能炒腊肉……

空间里那些香菇，不愁没有销路……

回到家，阮星楚直接带着赶集买的东西进了空间。

从空间采摘了香菇洗净，切成指甲盖大小，猪肉也切成丁，肥的瘦的分开，葱姜蒜切末。

她要做香菇酱！

先放香菇和肉放进去炒熟了，又放了一些今天赶集买的豆瓣酱和黄豆酱。

香菇的鲜味被油脂激发出来，整个空间都被这股香气灌满了。

她时不时用铲子翻动，防止糊底，每翻一次，香气就更浓一分。

感觉差不多了，阮星楚舀了一点，吹了吹，送进嘴里。

眼睛亮了起来。

香菇的鲜，猪肉的香，豆瓣酱的醇厚，黄豆酱的甘甜，葱姜蒜的辛辣，所有的味道层次分明，又融合得恰到好处。

比面馆的肉酱还好吃！

她从来没吃过这么好吃的酱。

阮星楚庆幸自己是在空间里做的，这要是放在外面灶房，风一吹，香味能飘出好几里路，隔壁焦玉凤肯定要扒着篱笆墙往这边看了。

等酱凉了装进玻璃瓶子里，足足装了三瓶。

看着那三瓶酱，阮星楚心里美得不行。

早上煮面条，舀一勺拌上，一顿饭就有了；

煮米线也行，放一把青菜，卧个荷包蛋，浇一勺酱，比外面卖的强十倍。

她都迫不及待想拿给厉墨北尝尝了……

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