休假结束，食铺和摊位继续开张。

开张第二日，就有食客火急火燎来了，一边点餐，一边抱怨叶昭昭怎么休息这么多天。

叶昭昭摸了摸兜里刚收的银子，有些心虚地想，果然是贫穷使人勤劳，富裕使人休假。

“一碗金醴凝，一碗玉雪髓，给我带走。”阿顺打开手里拎着的食盒，对叶昭昭道。

这是熟客了，叶昭昭打了声招呼：

“阿顺小兄弟，今儿我还做了两样新的吃食，送给你与沈大人尝个新鲜。”

这时候还没出新年，她准备的熟客节礼是肉松饼和绿豆饼。

过年几天，家家户户都吃得丰盛油腻，正应该吃点清新的东西。

年前，叶昭昭找了泥瓦匠，在平安巷的院子里搭了一个烤炉，昨天正好彻底晾干，可以开始做烤制的点心了。

开张在即，为了尽量不翻车，她做的是最不容易出错的馅儿饼类，这样就算烤不熟，放进锅里烙一会儿也能吃，不至于浪费食物。

两种馅儿饼也简单，开酥皮裹上肉松馅儿和绿豆馅儿，炉子热好送进去烤。

一刻钟功夫，整个院子都充斥着干燥温暖的麦香和甜香。

刚做好的小饼如婴儿拳头大小，金黄酥脆，因是烤炉里出来的，比中秋那会儿做的月饼油少了许多，干香干香的。

肉松饼肉香四溢，因着其中还加了茱萸，隐隐还有股子辣味。

绿豆饼甜软绵密，馅儿用的是给羊乳去腥的绿豆，算是废物再利用，却意外地吸饱了乳香，不是简单的豆子味儿。

两种小饼，装在油纸袋子里，还温热着。

阿顺接过，一下就被香了一个激灵。

随意捻出一块，放进口中一咬，清甜的绿豆味混着乳香，外酥里软，好吃极了！

“叶娘子，这个饼怎么卖？”阿顺一连吃了两个绿豆饼，才有功夫问。

叶昭昭还忙着给其他食客拿甜酪，闻头也不抬：“暂时不卖，这几日忙不过来，过段时日再看。”

是真的忙不过来。

虽然多了一个程慧，可京中外卖行业正值上升期，之前妙娘几个还能在店里打打杂帮帮忙，如今却是不能够了。

不拘是店里的、还是摆摊的食客，每次都眼睁睁瞧着，那些身材矮小的侏儒骑着小毛驴，风风火火地拎着打包好的食盒，急得大冬天一头汗。

叶昭昭这边还好，东西不多，且都是提前做好的吃食，卖完就没了，食铺里却忙得人仰马翻。

前厅谢静棠招呼客人、上菜、收银和打包外卖就忙成了陀螺；

后厨灵娘冲姜撞奶、煮双皮奶、打麻薯搓小圆子蒸芋泥，炖黑芝麻奶，熬卤味鱼丸，捏包子上屉……

程慧打水、擦洗盘子碗筷勺子、洗菜、备菜和泼污……

第一天开张回家，除了叶昭昭，三个小娘子累得夹菜的手都在抖。

作为老板，叶昭昭看见她们这样，也有些心疼。

她真心建议：“要不咱们少做些，要是忙不过来，就和食客说明天再来——”

“不行！”三人异口同声。

那可都是白花花的银子啊！