归园。
谢家人的餐桌上,是一桌子的春天食材。
五辛盘配春饼、春笋荠菜羹、鲜蕈炖黄鸡、红焖甲鱼,还有一道青团。
前面几样,都是厨娘的拿手菜,唯有青团是叶昭昭和灵娘做的。
等春意居一开张,她打算将青团作为赠送的小点心送出去。
一共做了四种口味。
枣泥,豆沙,咸蛋黄肉松,还有腌笃鲜。
前两种都是汴京常见的口味,叶昭昭也买来吃过,味道比她在现代吃过的并无太大的不同。
唯一有区别的就是表皮的风味,因为用的不是现代常见的艾草汁,而是一种叫做鼠麴草的野草。
段叔从庄子上给她带来。
灰绿色的叶子,表面有一层细细的白绒毛,摸上去软乎乎的,开着黄色的小花儿,一簇一簇挤在一起。气味也不似艾草霸道,而是一种属于青草的温和干净的味道,生吃是微微的涩口中一丝清甜的回甘。
做出来的成品也是淡淡的浅绿色,柔和透亮。
守拙拿了一颗上头有两粒芝麻的,一口咬下去,眼睛就亮了:
“这是蛋黄肉松馅儿的!”
蛋黄的咸香,肉松的韧脆,被黏糯弹牙的青团皮一裹,浑然天成,仿佛天生就该是这个味道。
他还是第一次吃咸味的青团,很是惊奇。
谢静棠也夹了一枚顶上缀着一粒笋丁的,做了十足的心理准备,也没能咬下去一口。
她刚才就去厨房给嫂子打下手了,知道这是那什么腌笃鲜的馅料,但她纠结了好久,也没敢尝尝。
主要是腌笃鲜这个做法,也是她第一次见。
春笋、咸肉、火腿和五花肉糜煸炒后加葱姜黄酒炖半个时辰。
就在她以为嫂子是准备做馒头的时候,却见嫂子直接团了馅儿,随手包进了青团里。
筷子上一粒婴儿拳头大小的青团还泛着油润润的光泽,谢静棠半天下不去嘴。
真的能好吃吗?
一错眼,一双小手伸了出来。
“姑姑,你还吃吗?”守拙眼巴巴地看着她手里的青团。
谢静棠瞬间回神,一抬眸,就见眼前的青团盘子已经空了。
空了?!
十二个青团呢,就空了?!
她刚刚才吃了一个豆沙的!
来不及犹豫,当着虎视眈眈的小侄儿的面,她一口咬了下去。
软糯的外皮下,春笋脆嫩,肉馅肥美,咸味和熟成的香气不曾影响青团的鲜味,而且这会儿青团还热着,汁水充盈,唇齿留香。
春天的味道,几乎都浓缩在这一口里。
“好吃吧?”叶昭昭捧着一盏春茶清口,笑眯眯地看着小姑娘吃得眼睛都直了。
谢静棠点点头,人还恍惚着:“好吃……”
谢承璟也学着妻子的样子,捧着一盏茶在手里。
他的目光落在叶昭昭明眸善睐的眉眼间,唇瓣微动,也轻轻抿了一口茶水。
唯有守拙。
因为人小肚小,吃不了太多,青团都只咬了一口就吃不下了,剩下的丢进了阿爹碗里。
还以为能再尝一口那个腌笃鲜味道的呢……
这顿饭,谢家人集体吃撑了。
吃饱了,谢承璟又开始不安分了。
叶昭昭之前没发现,这男人对于这种事情的热衷简直没完没了。
他不是都二十五了吗?
谁说的男人过了二十五就不行了的。