八月十五，中秋佳节。

皇宫，御膳房。

这里的气氛，比大相国寺的“厨神争霸”还要紧张。

几十个头顶高帽的御厨，正如同看外星人一样，死死盯着那个占据了最好灶台的年轻人。

在击败了刘一手之后，李得闲在汴京厨行已经成了半神半妖的存在。御厨们不敢惹他，但那眼神里全是不服和防备。

“李掌柜，皇后娘娘的懿旨是做甜品，可你这……”

御膳房总管太监看着李得闲案板上的东西，眉头皱得能夹死苍蝇。

没有蜂蜜，没有桂花，没有糯米。

只有几块像砖头一样、黑漆漆、硬邦邦的“泥块”，以及一块黄油，还有一小盆糖霜和低筋面粉。

“这黑泥巴是什么？能吃？”总管太监捏着嗓子问。

李得闲拿起一块70%纯度的法芙娜黑巧克力砖，没有多解释，只是用一把尖刀将其快速切碎。

“这叫可可，产自极西之地的热带雨林。”

“在它的故乡，这东西被称为……神的食物。”

李得闲将切碎的黑巧克力放入一个玻璃碗中，加入黄油，然后将玻璃碗架在一口冒着热气的开水锅上。

隔水融化。

随着温度的升高，奇妙的物理变化开始了。

原本坚硬苦涩的黑砖，在黄油的润泽下，渐渐融化成了一汪极其粘稠、如同上好丝绸般顺滑的深褐色液体。

与此同时，一股大宋御厨们从未闻过的奇异香气，霸道地填满了整个御膳房。

那是一种极其复杂的味道。

有着坚果的醇厚、一丝难以察觉的焦苦，以及如同顶级脂粉般缠绵的甜腻。

几个正在做月饼的御厨闻到这味道，手里的模具都掉在了地上。

“好霸道的香气……像是带着钩子，直往鼻子里钻！”

“这黑泥到底是什么仙丹？”

李得闲没有理会他们的震惊。

做中餐靠火候，做西点靠化学和精度。

打发鸡蛋，混入面粉，与融化的巧克力液快速翻拌。整个过程，他都在严格使用电子秤和温度计。

面糊拌好，倒入几个内部刷了黄油的小瓷盅里。

“烤炉温度如何？”李得闲问旁边打下手的阿蛮。

“李爷，按照您的吩咐，那个您改装的铁皮炉子，已经烧到二百二十度了！”

“好，入炉！”

“记时。八分钟。多一秒不行，少一秒也不行。”

李得闲盯着手里的怀表。

巧克力熔岩蛋糕，核心秘密就在于利用极高的炉温，在极短的时间内，将蛋糕外层烤熟定型，而内部的巧克力面糊依然保持着半流动的液态。

这是一场与时间的豪赌。

……

戌时三刻。

御花园，中秋夜宴。

明月高悬，丝竹悦耳。

但后宫的嫔妃们，看着桌上那些年复一年、雕花精美却甜得发腻的“五仁月饼”、“枣泥酥”，都有些兴致缺缺。

坐在赵佶身旁的郑皇后，更是只端着茶盏，一口未动。

她出身名门，仪态端庄，是这后宫中最沉得住气的人。但此刻，她的眉宇间也透着一丝深宫的寂寥与疲惫。

“梓童（皇帝对皇后的爱称），怎么不用膳？”赵佶兴致勃勃地转过头，“可是这些点心不合胃口？”

“梓童（皇帝对皇后的爱称），怎么不用膳？”赵佶兴致勃勃地转过头，“可是这些点心不合胃口？”

“回官家，臣妾近日有些苦夏，这些酥酪蜜饯，看着虽好，却实在腻人。”郑皇后轻声答道。

“哈哈，朕就知道！”

赵佶一挥折扇，眼中闪过一丝神秘的兴奋，“朕今日特意把李得闲叫进宫了。他那脑子里装的，全是这世上没有的新奇玩意儿。”

“来人！传李得闲的甜品！”

随着太监的一声高唱。

几个宫女小心翼翼地端着纯白的托盘，走上殿来。

每一个嫔妃面前，都放了一个白底描金的骨瓷小盘。

盘子中央，孤零零地立着一个……黑乎乎的小圆柱体。

它没有酥山那种高耸入云的造型，也没有花糕那种五颜六色的点缀。

就像是一截烧焦的木炭，上面仅仅撒了一层薄薄的白色糖霜，旁边配了一小勺冰凉的香草冰淇淋。

“这……”

郑皇后看着面前这块“黑炭”，向来喜怒不形于色的脸上，也忍不住露出了一丝错愕。

底下有几个年轻的才人，甚至忍不住用丝帕掩住口鼻，似乎怕这“焦炭”有什么怪味。

“李爱卿，你这是……把点心烤糊了？”赵佶也愣住了。这卖相，比他那天吃的帝王蟹差远了啊。

李得闲站在殿下，微微躬身。

“回官家，回娘娘。”

“此物名为太虚·心太软。”

“外表虽黑如墨，但这世间极致的甜与苦，全藏在它的心里。”

“娘娘，请用这把小银勺，从中间……轻轻切开。”

郑皇后半信半疑。