吐卢凡教学时却没有那样多的话了。
他只专注的切着,动作却是比往常慢上一点。
图京就在一边观摩而后学着他的握刀方式拿起水盆里的土豆切起来。
虽不算十分娴熟,但却认真专注,一刀一刀仔细地切着。
吐卢凡会暗中观察而后出指导。
虽然前世有切菜经验但吐卢凡教她的却是精简的大厨技巧。
就是那专注而自信的神情也不是一蹴而就的。
一把锋利的菜刀,动作干脆利落地开始切下。
切土豆丝,要先将土豆稳稳地按在案板上,刀起刀落,土豆瞬间被切成均匀的薄片。
那片薄得几近透明,在灯光下还透着光亮。
接着,要将土豆片整齐地码放好,双手配合着,快速而精准地切成细丝。
图京现在可切不出粗细均匀的土豆丝,吐卢凡的手已经能和精细调节的机器相媲美了。
拿起徒弟切的差异巨大的土豆丝,他违心的说:“嗯……不错,再接再厉。”
切青菜时,图京发现他的手法又变得轻盈起来。
他那看起来邦硬的男人手腕灵活转动,刀在青菜间游走,将青菜切成大小一致的段状,切口平整光滑。
整个过程中,刀与案板碰撞的声音有节奏地响起,就是一首动听的厨房交响曲。
图京闪动她明亮的大眼睛,在脑中记下自己与他的差异之处而后分析改进。
走到切肉区吐卢凡对徒儿说:“今天中午有土豆炖肉、沙拉鱼、青菜炒肉沫、红烧肉、紫菜蛋花汤和水果大拼盘。”
“所以今天就拿现有的食材练练刀。”
处理肉类时,吐卢凡更是展现出精湛的切肉技巧。
他会根据不同的烹饪需求,将肉块切成合适的大小和形状。
切肉丝时,顺着肉的纹理下刀,肉丝又细又长;切肉片时,每一片的厚度都恰到好处。
吐卢凡用刀时眼神始终紧紧盯着食材,全神贯注,手上的动作行云流水,毫不拖泥带水。
他凭借着多年的经验和日复一日的练习,将切菜这一基本功发挥到了极致,为一道道美味佳肴的诞生奠定了基础。
图京看得眼花缭乱,这简直就是国家级大师的水平,没想到生平不仅看到了还能学到。