好在老沈把这个累活接过去，我就负责用筷子在锅里给白菜翻个——

老沈的活儿不仅累，还烫手。就算戴着厚手套，也烫手。

我从橱柜里找到一副厚手套，递给老沈：“沈哥，你再戴一副手套，要不然烫手。”

老沈接过手套，却没有戴，扔到一边冰柜上：“再戴一副手套，手指头就不灵活，不能干活。”

我说：“那你手掌不烫坏了吗？”

老沈说：“没事，我皮糙肉厚！”

老沈特别能干，抱着白菜走得飞飞的，脑袋上腾腾地冒热气。

他比我大几岁，但感觉他浑身是劲，像个年轻人似的，有使不完的力气。

焯好的大白菜放到北阳台晾凉，再一棵一棵地码放到酸菜缸里腌上。

往缸里放白菜之前，酸菜缸的底层要撒一层盐，防止酸菜搁置的时间久就烂掉了。

摆放白菜也很有说道，白菜叶冲中间，白菜帮冲缸外。摆一层白菜，撒一层盐。

摆两层白菜之后，就要把缸里的白菜踩一踩，踩实成了，再摆放白菜。

只见老沈接过老夫人递过来的两条白毛巾，整齐地铺放在缸里的白菜上，然后老沈脱掉拖鞋，往脚上套了两个鞋套。

他双手一撑缸沿儿，整个人就腾空了，他一偏腿，就跳进了酸菜缸里，他用他的体重去踩白菜去了。

我越看越乐：“沈哥，啥感觉？”

老沈说：“凉！”

老沈的话把我逗笑了。可不凉吗，白菜在北阳台开窗足足晾了一个多小时。

老沈又从他车里抱上来两块大石头，嗷嗷沉呢，我都搬不动，老沈把两块石头压在酸菜上。

老夫人用一块白纱布盖上酸菜缸，腌酸菜终于完工。

老夫人留老沈在家吃饭。

老沈说：“不了，大娘，我得赶回去，一会儿晚上我大哥可能还用车。”

老夫人却命令老沈必须留下吃饭。

她说：“哪有干完活不吃饭的？你磕碜我老太太呢？晚饭必须在这吃，我给你大哥打过电话了，晚上他到这来吃饭。”

老沈却执意要走：“大娘，那我晚上接大哥一起过来吃饭。”

老夫人说：“小军去接他就行了，再说打个车过来也方便，你不许走了，走了万一不来了呢？帮大娘干一下午活儿，不吃饭可不行。”

老沈还是执意地走了，他答应老夫人一定回来吃饭。

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