许云归正在看新店的装修图纸，抬起头：“炒号？”

“就是早早来排队拿号，把前面的号占了，然后卖给后来的顾客。五块钱一个号，转手就能赚好几倍。”

孙晓芸气鼓鼓的，双手叉着腰。

“我刚才亲眼看见的，有个人拿了号在门口兜售，被人买走了。买的人不知道是炒号的，还以为是我们店里的规矩。”

果然什么时代都有黄牛。

许云归放下图纸，直视着孙晓芸：“今天还有吗？”

“肯定有。”

“你叫人盯住，看看是谁在干，每天拿几个号。”

孙晓芸应了一声，转身出去了。

两天后，她回来汇报。

炒号的有三个人，不是一伙的，各自为战。

其中一个每天拿两个号，九号十号，转手就卖。

另一个拿得更靠前，三五号，卖得更贵。

还有一个是代排队的，客人不来，他替人站着，收站位的钱。

许云归听完了，没有发火，也没有报警的想法。她想了想，拿起电话拨了总店的号码。

“从明天开始，取消现场排队。”

“云归姐你说什么？”电话那头的声音愣了一下。

“改成电话预约，顾客提前打电话来约，我们按顺序排，到了时间通知他们来吃。不用到现场等。”

这个消息传出去之后，反应很剧烈。

当天下午就有老顾客直接冲进店里质问：“你们什么意思？我们辛辛苦苦来排队，现在不让排了？”

许云归亲自出来解释，站在门口，声音不大，但每个字都清清楚楚。

“不是不让大家来吃，是不想让大家等那么久。现在开始，您打个电话过来，我们帮您排好时间。到点了您直接来坐下就吃，不用在外面吹风受冻。”

有人听了之后脸色缓和下来，但还是有人不适应。

“我哪知道什么时候打电话？我哪有时间打电话？”

许云归没有跟那个人争辩，只是说：“这只是我们的试行方案，如果顾客反馈不行，我们再整改。”

电话预约实行了三天，效果比预想的好。

家里有电话的人最先适应了，每天下午四点开始打电话预约，接线员忙得不可开交，但店门口不再有长队堵住整条街。

号贩子消失了，因为他们没有电话可以接预约。

但也不是所有人都满意，毕竟不是每个人家里都有电话的。

而且习惯现场排队的老顾客觉得不方便，有人甚至觉得这是一种疏远。

许云归把这些声音都听进去了，一步步调整完善火锅店的经营模式。

她没有改变电话预约的制度，但在每一家店门口贴了一张新告示：老顾客优先，凭之前的消费记录，可提前两天预约。

那告示很快就被风吹雨打褪了色，她也没让人换。

她心里清楚，这个世界总在变。

唯一不变的，是那个从农村一步一步走到省城的人，还在往前走。

而前面等着她的，还有更远的路和更大的挑战……_c