梁九渊深吸了一口气，靠在椅背上，仰头看着天花板，半天没说话。

他不是在犹豫，而是在想这件事能做成什么样。

蜜雪冰城一个月赚六七十两银子，他已经觉得了不起了。但火锅这个买卖如果真能做成，一家店一个月赚多少？开上三五家分店，一年又能赚多少？

这笔账，算得他心跳都加快了。

“锅底的方子，你心里有数？”梁九渊低下头，看着坐在柜台上的梁晶晶。

“有数，”梁晶晶拍了拍胸脯，“我写给你，你先试着做一做，不够的地方我再调整。”

梁九渊点了点头，没有再问。

他知道梁晶晶的性子，没有把握的事她不会拿出来说。她说有数，那就是真有数。

“还有个事，”梁晶晶忽然想起什么，歪着脑袋看着梁九渊，“火锅铺子不能光靠冬天。夏天也得想办法，不然跟冰铺一样，半年闲半年忙。”

梁九渊一听就笑了：“你是不是连这个也想好了？”

梁晶晶嘿嘿一笑：“那是自然。夏天可以在火锅铺子里卖冰镇酸梅汤绿豆汤，再配些凉菜凉面。客人想吃火锅的照吃，嫌热的不想吃的就点凉菜凉面。铺子一年四季都有生意做，不浪费。”

梁九渊听完，忍不住伸手在梁晶晶脑袋上轻轻拍了一下：“你这个小脑袋瓜，到底是怎么长的？这些东西，你都是从哪儿学来的？”

梁晶晶嘿嘿一笑，没有回答。

她总不能说，我上辈子火锅吃了无数顿，什么锅底什么蘸料什么涮菜，闭着眼睛都能给你说出七八十种来。

“二叔，你先别急着夸我，”梁晶晶摆了摆手，“火锅铺子开起来之前，还有一堆事要做呢。锅底要试，蘸料要调，餐具要买，桌子要改，炉子要找人打。

最重要的是，要找到一个靠谱的厨子，咱们把方子教给他，以后就让他负责熬锅底和配蘸料，不能什么都是你自己干。”

梁九渊点了点头，把这些事情一样一样记在了心里。

“对了，”梁晶晶又想起一件事，压低了声音，“二叔，方子的事，除了咱俩和那个厨子，不能再让第四个人知道。做生意，最核心的东西一定要攥在自己手里。”

梁九渊看了她一眼。

晶晶说的没错，做生意最重要的就是独门秘方，方子一旦漏出去，满大街都是跟你一样的店，价钱就卖不起来了。

“知道了，”梁九渊说，“方子的事，我会好好盯着。”

梁晶晶满意地点了点头，从柜台上跳下来，落在地上。

“二叔，那你先去打听打听，看看哪有合适的铺面。咱们这个火锅铺子，不能开在太偏僻的地方，最好在热闹的街上，或者离酒楼饭庄近的地方。铺面要大一些，至少要能摆下八九张桌子。地段好的铺子不好找，得提前下手。”

梁九渊站起身来，把账本收好，又从柜子里拿出几锭碎银子揣进怀里。

他一边收拾一边随口问了一句：“你说的那个锅底，大概什么时候能把方子写出来？我好去准备材料。”

“今天晚上就能写好，”梁晶晶说，“明天一早给你。你先去买一小份材料回来试试，别买多了，方子还要调。”

“行。”

梁晶晶看着梁九渊的背影，忽然又喊了一声：“二叔！”

梁九渊回过头来。