柱状图、饼图、折线图……有些她看得懂，有些确实过于复杂了。

她注意到顾客来源分布那一页，城东占了百分之二十，城南占了百分之十五，甚至还有几个从隔壁城市过来的。

看来，这位姓周的经理不是骗子，是真的做了功课找上门来的。

“那你们想怎么合作？”她问。

周彦博把报告合上，看着任苒：“您出技术、出品牌，我们出资金、出管理、出渠道。我们帮您开分店，您负责把控产品质量。每一家店的产品标准、原材料供应、核心配方都由您掌握。我们不会干预您的经营决策，只是帮您把生意做大。”

任苒沉默了片刻。

她低头看着自己放在膝盖上的手，食指上有一个被锅沿烫过的小疤。

她靠这双手开了这家店，现在要放权把生意做大，又开心，又担心。

“我担心做大之后，口味不能得到保证。”她抬起头，看着周彦博，“卤味这个东西，火候差一点，味道就不一样。比如火大了会苦，火小了不入味，时间长了会烂，时间短了不够软……如果开了分店，怎么保证每家店味道一样？如果品质保证不了，顾客就不会复购了。”

周彦博点了点头，表情很认真。

“您的担心是对的。很多餐饮品牌扩张失败，就是因为核心产品标准化没做好。所以我们的模式不是加盟，是直营。”

“直营？”任苒皱了皱眉。

这个词她听过，但是没怎么研究过。

“对，直营，也就是‘中央厨房+门店’的模式。”周彦博耐心解释，“您负责指导中央厨房的卤制，每家门店只做最后的加热和售卖。核心的卤制工艺集中在您手里，门店的师傅只负责把卤好的产品加热、切块、装盘。他们接触不到卤制的过程，也接触不到您的配方。这样既能保证口味统一，又能防止秘方泄露。”

任苒听着，心里那根一直绷着的弦松了一些。

她想起陆聿时跟她说过类似的话――干料配好，熬制流程标准化，把核心配方握在自己手里。

现在这个投资经理也这么说，说明这条路是可行的。

“我需要时间考虑。”她没有立刻答应。

“当然，您考虑好了随时联系我。”周彦博站起来，从名片夹里又抽出一张名片，递过来。

他已经给过一张了，这第二张像是怕她弄丢似的。

“任女士，其实开店呢，无非两个目的，一个是让自己的技术和手艺被更多的人认可，另一个就是赚钱。相信我，这两个目的，我们公司都可以帮你更上一层楼。”

任苒点了点头，半开玩笑半认真地感慨：“干你们这行的，嘴皮子都这么厉害吗？”

周彦博笑了笑：“这个问题，等您给我答复的时候，我再回答您。”

任苒送走了周彦博，坐在店里想了很久。

夕阳从玻璃门照进来，落在她的脚边，暖融融的。

她看着那道慢慢移动的光，拿起手机，给廖静芳打了个电话。

“奶奶，您在家吗？我有点事想跟您商量，关于店里的。”

廖奶奶的声音很欢快：“在的，你快来，菱菱也在这儿呢。”_c